从小作坊到加工厂金山这个90后小伙让全国飘满粽香!

作者:67体育直播  来源:  时间:2021-11-13 06:52  点击:

  近日,小编来到上海枫乡食品销售有限公司的生产车间,看到洗米、拌米和拌料的环节都用机械化操作,不仅干净卫生而且效率较高,包粽子环节则采用的是传统手工包法,在生产车间里有八名包粽子的女工,她们手法娴熟,速度很快,平均几秒钟就可以包成一个粽子。“和过去小作坊比起来,我们现在的产能翻了10倍。”企业负责人陈勋表示。

  作为90后的陈勋,在大学的时候就开始接触电商行业。直到2016年,正逢枫泾的粽子店如雨后春笋般分布在古镇景区。“那一年,我看到了粽子行业的商机,便有了把粽子在网上销售的想法。”

  说干就干,陈勋注册营业执照,开起了粽子网店,联合有裹粽子经验的“老师傅”一起,把枫泾粽子销往全国各地。“让我没想到的是,这一干就是干到了现在。”如今的陈勋已将一个小小的粽子融在了自己未来努力的方向里:将枫泾粽子做得更好,卖得更好。

  随着订单量不断增加,陈勋的粽子作坊产能已经无法满足日益增长的订单需求。与此同时,上海枫泾农业科技有限公司对枫泾粽子品牌化、企业化发展正在探索新方向。在机缘巧合之下,陈勋与上海枫泾农业科技有限公司一拍即合。于是,在2020年,上海枫乡食品销售有限公司与上海枫泾农业科技有限公司以厂房租赁和枫泾LOGO授权合作的形式,把枫泾粽子推向更高的平台。

  此外,在市委、市政府对老字号振兴工作的大力支持下,陈勋作为枫泾粽子第4代传人的身份负责“叶聚兴”老品牌的振兴恢复工作。“叶聚兴”也因此落户枫泾镇长三角老字号振兴基地。

  据了解,“叶聚兴”最早开设于清咸丰年间,名为七宝镇叶聚兴糕团店,以手工糕点为特色,原料考究,古法工艺。而陈勋结合枫泾粽子与叶聚兴的特色,在保留两者传统工艺的基础上,增加创新。

  “目前我们研发了三个系列产品,分别是经典系列、海派系列、时令系列。时令系列中包括竹笋粽子、八宝粽、腊肉粽等应季馅料。海派系列则以黑椒牛肉,梅干菜肉等更迎合上海口味的粽子品种。”

  今年4月,厂房正式投入使用,搅拌机、自动化蒸煮机、高温灭菌锅炉、冷却传送带、抽真空包装机等设备为粽子生产加工带来保障。“如今,每天的产量可达到三万余只。”说话间,陈勋拿起包装袋向小编介绍,“为贴合枫泾本地元素我们的产品包装邀请好友绘制了一幅农民画。”

  随着端午节的临近,“叶聚兴”枫泾粽子的线上单日销售量已经过万只。“再过一周,即将迎来高峰期,我们将加大产能,充分应对端午旺季。”小编在车间看到,工人们按照分工各司其职,每个环节都井然有序。

  在谈到未来计划,陈勋表示:“目前,线上销售已经基本完成了布局。就目前来看线下门店仍处于空白阶段,后续将计划在上海各个古镇开设门店,填补线下销售的短板。”

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